Nota Bene
La DICRIMocarte des transformateurs a pour objectif le recensement des établissements de transformation agroalimentaire de France : les établissements qui transforment la production agricole — découpe de viande, produits laitiers, viande hachée, charcuterie, plats préparés — sans abattre eux-mêmes.
Les données proviennent des listes officielles de la DGAL (produits laitiers, viande hachée, ateliers de découpe…), complétées par le répertoire INSEE Sirene (codes NAF de la transformation) et les annuaires de producteurs et de circuits courts. Les établissements « mixtes » - qui abattent et transforment - apparaissent également sur la DICRIMocarte des abattoirs.
Respect des données et des sources
Toutes les données sont utilisées dans le respect des licences indiquées, avec citation systématique des sources conformément au Code de la Propriété Intellectuelle et au RGPD.
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Visualisez l'ensemble des transformateurs sur notre carte interactive : la recherche se fait par Code Postal / Ville ou Numéro de Département.
💡 Astuce : en cliquant sur « Afficher sous forme de liste », vous pouvez délimiter une zone en nombre de kilomètres autour d'une ville ou d'un code postal.
Elle contient à sa dernière mise à jour 6 662 établissements !
Sources de la DICRIMocarte des transformateurs
DGAL — Portail des établissements agréés
Description :
Page portail du ministère de l'Agriculture listant tous les établissements agréés, certifiés, autorisés ou enregistrés par la DGAL (Direction Générale de l'Alimentation)
Type de données :
Établissements agréés CE — produits laitiers, viande hachée, découpe, abats…
Nombre d'éléments :
≈ 4 400 établissements (dont 4 110 produits laitiers, 215 viande hachée)
Licence :
Licence Ouverte (Etalab) — données publiques
Couverture :
France métropolitaine + DOM-TOM
Circuits Courts CIVAM — producteurs et transformateurs
Description :
Cartographie participative des circuits courts et des producteurs locaux — les fermes qui transforment et vendent en circuits courts
Type de données :
Producteurs fermiers et transformateurs (carte collaborative GoGoCarto)
Nombre d'éléments :
697 éléments
Licence :
ODbL
Couverture :
Principalement Gard et Nouvelle-Aquitaine
DGAL — Fichiers publics des listes officielles
Description :
Dépôt public des fichiers TXT des listes officielles d'établissements : produits laitiers (SSA1_LAIT), viande hachée VSM, découpe de volailles et lagomorphes, découpe d'ongulés, boucherie découpe…
Type de données :
Listes officielles d'établissements agréés (fichiers texte)
Nombre d'éléments :
≈ 4 400 établissements de transformation
Licence :
Licence Ouverte (Etalab) — données publiques
Couverture :
France métropolitaine + DOM-TOM
OpenStreetMap — ateliers de transformation
Description :
Projet de cartographie collaborative — extraction via l'API Overpass des ateliers de découpe et des lieux de transformation
Type de données :
Ateliers de découpe et transformation (tags OSM)
Nombre d'éléments :
≈ 90 éléments
Licence :
ODbL
Couverture :
France métropolitaine + DOM-TOM
INSEE Sirene — répertoire des entreprises
Description :
Répertoire national des entreprises et de leurs établissements — sélection des établissements actifs dont le code NAF correspond à la transformation agroalimentaire (10.13A/B, 15.1A/C)
Type de données :
Établissements actifs par code NAF
Nombre d'éléments :
Plusieurs milliers d'établissements
Licence :
Licence Ouverte (Etalab)
Couverture :
France entière
